Седьмой день рождения Cheeseria превращает в красивую гастрономическую игру «7 лет — 7 курсов — 7 уровней вкуса». Важно, что шефы бросят вызов сами себе и будут работать в не самом привычном для себя стиле ITAMESHI, представив блюда, в которых модное гастрономическое направление станет достойным обрамлением их таланта.
На стороне хозяев — Тарас Исаев, который возглавляет кухню ресторана, отмеченного WHERETOEAT RUSSIA 2025, а на региональной премии удостоенного спецноминации «Ресторан с лучшей пивной картой» по версии бренда «Балтика». Его курсы обещают задать тон вечеру: нори-канноли с пряным лососем, шисо и каламондином, затем крудо из гребешка с малиной и бузиной и, ближе к финалу, черная треска с томатом и комбу — лаконичные конструкции, где важнее всего прозрачность вкуса и точность баланса. Второй — Рустам Рахимов — шеф-повар года Татарстана: он привезет говяжий язык с трюфельным понзу и кремом из печеной тыквы, а также перепела в соусе хойсин с кремом из топинамбура. Третий— Александр Николаенко, шеф-повар года по версии WHERETOEAT CENTER 2025: его окономияки с копченым осетром и кремом из пармезана звучит как «точка сборки» концепции itameshi, а десерт — желатто из городецкого пряника с мисо-карамелью, страчателлой и хрустящей меренгой — обещает стать тем самым ярким финалом, ради которого и любят юбилейные ужины.
Забронировать столик можно через приложение WHERETOEAT Guide.
