В ужине примут участие «ведущие тура» Евгений Кабанов и Никита Рудницкий (шеф-повар и сомелье «Миллионки»), бренд-шеф и шеф-сомелье «Пепла» Дмитрий Аринин и Тимофей Сафонов, а также Сергей Смолянинов, руководитель Ассоциации ресторанного бизнеса Иркутской области. В соответствии с концепцией тура, меню будет построено на особой интерпретации локальных продуктов. Разумеется — с точным винным сопровождением. Гостям предложат рулет из краба кимчи с трюфельным понзу, пряные язычки хакасского барашка, шао-као с трубачом, лаймом и лемонграссом, пирог из минтая с соусом бер-нуазет, каре сибирского марала с подкопченой садовой сливой, десерт «Тайга» со сливочной брусникой на эклере из кедрового ореха.
