публикации

«Даже если нет сил — надо продолжать»

Шеф-повар петербургского ресторана Memo Павел Грачев — об ужасном дебюте на кухне, постоянной самокритике, забавных..
Читать далее..

Фокус на главном

Бренд-шеф ресторанов Novikov Group в Баку Максим Головин («Лучший шеф-повар» по версии WHERETOEAT AZERBAIJAN 2026) — о друзьях и ..
Читать далее..

Техника, эстетика и эмоция

Шеф-повар ереванского ресторана Renommée (№ 30 в рейтинге WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026) Карен Хачатрян («Лучший шеф-повар» по ..
Читать далее..

Работа со смыслом

Бренд-шеф иркутского ресторана «Ламу» (№ 10 в рейтинге WHERETOEAT СИБИРЬ 2025) Александр Мордашев — о «страшилках» в ..
Читать далее..

«Быть художником, а не функцией»

Шеф-повар лучшего ресторана страны, по версии WHERETOEAT РОССИЯ 2025, Артем Гребенщиков — о десяти годах в «высшей лиге», ..
Читать далее..